Les épices du Domaine de Florette

Les épices du Domaine de Florette

Les epices du Domaine de Florette.csv

UGSNomDescription courte
DDF001Poivre Noir en GrainLe poivre noir en grain, Piper Negrum, accompagne vos marinades, recettes de viandes ou poissons. Les connaisseurs apprécient sa saveur âcre, utilisé en grain ou écrasé par le moulin à poivre à table.
DDF002Poivre Noir ConcasséLes chefs et les connaisseurs apprécieront "la complexité aromatique" du Poivre Noir Concassé. Ils l’intègrent dans leurs recettes de sauce au poivre ou béarnaise.
DDF003Poivre Noir MouluLe poivre noir moulu, grâce à sa saveur âcre s’utilise principalement en cuisine, pour vos marinades et autres sauces. Il accompagnera vos viandes, poissons, etc.
DDF007Poivre Vert déshydratéLe Poivre Vert déshydraté provient des baies de Piper Nigrum des plantations du Domaine de Florette. Vous l’associerez à vos recettes de sauces, de viandes, poissons. Et surtout le fameux steak au poivre vert.
DDF008Poivre Blanc GrainLe Poivre blanc grain garde toute sa teneur en arômes et flagrances. Choisissez la finesse du broyage pour vos recettes de foies gras, volailles, filets de poissons et autres viandes rouges.
DDF016Poivre Sauvage Noir en grainLe Poivre Sauvage Noir en grain, récolté dans les plantations du Domaine de Florette, rehaussera vos recettes par son gout âcre. Très demandé par nos clients connaisseurs pour leurs recettes de marinades, viandes, poissons.
DDF017Poivre Sauvage BlancLes baies du Poivre Sauvage Blanc sont récoltées à maturité et séchées sans leurs péricardes dans les plantations du Domaine de Florette. Sa saveur est rendu plus intense, il accompagnera vos viandes et poissons.
DDF018Mélange 3 BaiesRelevez vos recettes traditionnelles ou exotiques avec ce mélange 3 baies du Domaine de Florette : Poivre Noir, Poivre Blanc et baies roses. Pour vos Ragouts et civets pour les plus gourmets.
DDF019Mélange 5 baies de MadagascarLe mélange de 5 baies du Domaine de Florette se mariera avec vos recettes traditionnelles aux saveurs du monde : Poivre noir, Poivre vert, Poivre blanc, Baie rose, Poivre sauvage.
DDF020Curcuma PoudreLe Curcuma poudre ou Curcuma Purpurascens, récolté et préparé au Domaine de Florette donnera une couleur exotique et orangée à vos recettes de Curry, tandooris.
DDF021Curcuma CopeauLe Curcuma Copeau ou curcuma purpurascens, nettoyé, séché au Domaine de Florette donnera une note orangée à vos compositions ou recettes de Curry, tandooris.
DDF031Baie Rose 1er choixLa Baie rose 1er choix, Schinus Terebinthifolius, faussement appelée Poivre rouge, agrémentera vos recettes de poissons ou salades. Les connaisseurs apprécient son arôme sucré et anisé. Il ne pique pas comme le poivre.
DDF040Clous de GirofleInvitez les clous de girofles dans votre cuisine ou pharmacie. Ils possèdent des des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Pour votre santé ou pour vos recettes de pain d’épices, les clous de girofles sont des épices précieuses et valent de l’or.
DDF050Baton de CannelleLe Bâton de Cannelle ou Cinnamomum Zeilanicum, est récolté et préparé au Domaine de Florette. Vous l’ajouterez à vos compositions sucrées ou infusions. Et même dans les recettes pour maigrir.
DDF055Poudre de CannelleLa poudre de Cannelle ou Cinnamomum Zeilanicum, a été préparée au Domaine de Florette. Vous l’ajouterez à vos compositions sucrées, pâtisseries ou infusions. Et même dans les recettes pour maigrir.
DDF060Gingembre copeauLe Gingembre copeau, appelé aussi, zinziber officinale, issu des plantations du Domaine de Florette relèvera vos recettes de sauces, pâtisseries, curry ou infusion. En copeau ou en poudre, le gingembre est incontournable.
DDF061Poudre de GingembreLe Gingembre copeau, appelé aussi, zinziber officinale, issu des plantations du Domaine de Florette relèvera vos recettes de sauces, pâtisseries, curry ou infusion. En poudre, le gingembre est incontournable.
DDF062Gingembre Mangue CopeauLe Gingembre Mangue Copeau, cultivé au Domaine de Florette est plus doux que le gingembre. Il trouvera sa place pour vos recettes de curry, sauces, pâtisseries et infusions.
DDF063Gingembre Mangue PoudreLe Gingembre Mangue poudre, cultivé et préparé au Domaine de Florette est plus doux que le gingembre. Il méritera sa place pour vos recettes de curry, sauces, pâtisseries et infusions.
DDF070Piment Oiseau rouge ou Pili PiliLe piment oiseau rouge, appelé aussi capsicum frutescens, est réputé et reconnu parmi les piments les plus forts selon l’échelle de Scoville : 8 et torride ! En vert immature ou en rouge mature, il relèvera vos plats de rougail, de bonbons pimentés, etc.
DDF073Piment Aiguille du Domaine de FloretteCe piment zaiguille ou piment aiguille, Capsicum anuum, provient des plantations du Domaine de Florette. Il s’apprécie en vert immature ou en rouge mature. Il relèvera vos recettes de rougails, ragots ou potages, etc
DDF075Poudre de PimentCette poudre de piment provient des plantations du Domaine de Florette. Invitez-la sur vos tables, elle relèvera vos plats et recettes de rougails, viandes ou potages.
DDF080Noix de MuscadeRapée comme épices, cette noix de muscade est cultivée et récoltée au Domaine de Florette. Elle aromatisera vos soupes, gratins, purées ou même sauces Béchamel. Les connaisseurs l’intègrent dans les recettes de cocktails.
DDF090Poudre de CombavaLa poudre de Combava ou Citrus Hystris rehausse vos plats de poissons, salades. Très apprécié dans les recettes exotiques.
DDF091Feuilles de CombavaLes feuilles de Combava ou Citrus Hystris sont utilisés pour les infusions et autres recettes de bien-être.
DDF093Zeste de CombavaLe zeste de Combava ou Citrus Hystris est apprécié pour parfumer les recettes de poissons, salades, infusions. Et même dans vos bains.
DDF170Graines de SésameLes boulangers et pâtissiers rehaussent leurs recettes avec les graines de Sésame en noir ou blanc. La cuisine asiatique les inclut dans les salades, les fondues et le célèbre TAHINI.
DDF180Graine de CoriandreOptez pour les graines de Coriandre pour agrémenter vos recettes de Pain d’épices, Tajines ou couscous. Ou tout simplement pour parfumer vos condiments au vinaigre.
DDF190Graine de CuminGraine Etonnez vos convives en parfumant vos recettes, notamment de ragouts avec les graines de Cumin. Elles sont réputées faciliter la digestion après un repas frugal.
DDF200Graine d'Anis vertLes graines d'Anis vert sont connues pour soulager les ballonnements, spasmes et autres gaz intestinaux. On les apprécie surtout en tisanes. vert
DDF230Feuilles de CaloupiléLes feuilles de Caloupilé de Madagascar, appelé aussi murraya koenigii, très parfumées complèteront vos mélanges d’épices comme le Curry ou le Massalé.
DDF233Fagot de CitronnelleRehaussez vos potages ou infusions avec le fagot de Citronnelle, cymbopogon citratus. Les cuisines vietnamienne et thaïlandaise l'intègrent dans leurs compositions traditionnelles.

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