Poivre Noir Concassé à partir de 50 grammes

113

Le poivre noir concassé de Madagascar agrémentera vos sauces au poivre ou béarnaise. Les chefs et les connaisseurs apprécieront « Sa complexité aromatique ». Il saura étonner vos papilles.

Effacer
UGS : DDF002 Catégorie :

Description

Le poivre noir concassé de Madagascar

Généralités sur le poivre noir concassé de Madagascar

Poivre noir moulu concassé

Désignation commerciale dans notre boutique  : le poivre noir concassé de Madagascar

Nom scientifique ou botanique : Piper nigrum

Nom commun : poivre noir, dipoivra en malagasy

Le périple du Poivre noir

Originaire du Kerala, Cote Ouest de L’Inde, le poivrier a été répandu par les commerçants marins dans le Grand bassin de l’Océan Indien vers Madagascar. On le retrouve également sur le continent asiatique.

Le poivier PIPER NIGRUM produit les baies de poivre. Après plusieurs transformations, nous obtenons le poivre vert, le poivre blanc, le poivre noir, le poivre rouge ou le poivre gris que nous connaissons dans nos cuisines. La couleur provient des différents stades de la préparation des baies récoltées dans notre Domaine de Florette.

Comment vous y retrouver dans toutes ces appellations du poivre ?

Vous pouvez utiliser le poivre dans sa forme primaire. Cependant, les spécialistes pensent que toute sa « complexité aromatique » se révèle après certains process. Voici donc ce que vous devez savoir résumé simplement :

  • Le poivre vert, baies cueillies avant maturité et conservé en saumure.
  • Le poivre blanc, baies mûres sans péricarpe (peau) séchées.
  • Le poivre noir, baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées.
  • Le poivre rouge, baies de poivre arrivées à pleine maturité.

Les conseils de Florette pour le poivre noir concassé :

Les conseils de Florette pour le poivre noir concassé

Florette vous rappelle que le poivre ne se cuit pas. La cuisson lui ferait perdre tout son arôme. Rajoutez cette épice dans votre recette quelques minutes avant la fin de cuisson, quelque que soit la forme du poivre que vous avez sélectionnée.

Nous vous proposons dans notre catalogue le poivre noir concassé de Madagascar. Nous conseillons donc de saupoudrer vos plats avant de servir vos convives. Les gourmets apprécieront « la complexité aromatique » du poivre noir de Madagascar.

En connaisseurs, vous utiliserez une mouture fine pour donner « un gout homogène » à votre recette. Les « chefs » préfèrent « le poivre mignonnette » avec sa mouture plus grossière. Ils s’en servent dans les sauces au poivre ou béarnaise. Certains agrémentent leur pièce de bœuf ou de zébus avec une croute de poivre noir concassé de Madagascar, de préférence. Nous pouvons affirmer que le poivre noir concassé reste une épice incontournable dans nos recettes de cuisine et les « chefs » n’hésitent pas à le mettre dans leurs sauces préférées.

La recette de Steak au poivre mignonnette

Que pour les gourmets ! Florette a déniché pour vous cette recette du steak au poivre migonnette. C’est l’autre appellation du poivre noir concassé de Madagascar.

Choisissez bien la qualité de votre steak pour mieux apprécier « la complexite aromatique » du poivre noir de Madagascar.

Cette recette de steak au poivre convient pour 4 convives. Rapide à préparer : seulement 10 minutes ! Temps de cuisson recommandé environ 25 minutes, cuisson à la poêle.

Où sont localisés les producteurs du poivre noir de Madagascar ?

Nous récoltons et produisons dans notre Domaine de Florette à Nosy Be le poivre noir concassé que vous allez recevoir. Toute notre équipe l’a préparé et conditionné depuis la récolte, au séchage et au mise en sachet. Selon une démarche qualité rigoureuse.

La région du Sambirano au Nord-Ouest de Madagascar produit également ce poivre noir de Madagascar.

Quels sont les conditionnements du poivre noir concassé ?

Florette et son équipe proposent une présentation standard de 50grs plastique alimentaire sous vide. D’autres options sont disponibles : 10grs, 100grs, 250grs, 500grs, 1000grs.

Comment commander en grandes quantités ?

Selon vos besoins, si vous êtes restaurateurs, entreprises importatrices des épices de Madagascar, consultez-nous pour définir le conditionnement et la formule d’expédition qui vous correspondent.

 

Informations complémentaires

Poids ND
Désignation

Poivre Noir Concassé

Capacité

50grs, 250grs, 500grs, 1000grs

0 Partages
Partagez
Partagez
Enregistrer