Poudre de vanille à partir de 50 grammes

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La poudre de vanille est devenue incontournable pour vos recettes en patisserie ou en grande cuisine des chefs. Le Domaine de Florette vous propose ici cette poudre issue des gousses cultivées dans nos plantations, après un long process et beaucoup de patience. Pour consommateurs raffinés ou experts avisés.

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UGS : DDF111 Catégorie :

Description

La poudre de vanille

Généralités sur la poudre de vanille de Bourbon

La poudre de vanille du Domaine de FloretteMondialement connue, la vanille de Madagascar fait partie des ingrédients des plus appréciés pour nos recettes. Le Domaine de Florette vous propose la poudre de vanille. Elle est produite après un long process de récolte et de séchage pour votre plus grand plaisir.

Les différentes appellations de la vanille de Bourbon

Désignation commerciale dans notre boutique : Poudre de vanille

Nom scientifique ou botanique : Vanilla Flagrans Borbonense

Nom commun : la vanille Bourbon ou « vanille ménagère ».

Comment on obtient la poudre de vanille ?

Nous récoltons dans les plantations du Domaine de Florette les gousses de vanille vendues dans notre boutique. Elles font l’objet d’un minutieux travail de récolte et de préparation. Les gousses gourmets au calibre 16/18 cm sont les plus appréciées. Les autres gousses sont vendues selon leurs tailles à des prix différents. Tandis que certaines gousses sont destinées à être broyées pour obtenir la poudre de vanille.

Le process le plus connu consiste à sécher les gousses de vanille, soit au soleil, soit avec une chaleur tournante au four de 90° pendant environ une heure trente. Vous pourrez ainsi les réduire en poudre dans votre mortier si vous souhaitez obtenir la poudre vous-même à la maison. La qualité sera différente de celle de la poudre du Domaine de Florette, bien entendu.

Dans quels domaines utiliser la poudre de vanille ?

La vanille a pris une bonne place dans nos recettes depuis des siècles. Les recettes sont nombreuses : la seule limite reste votre imagination, comme on aime à dire.

Les différents domaines d’utilisation :

  • En pâtisserie : tartes, gâteaux, salade de fruits, autres pommes, poires au four etc.
  • Dans vos yaourts, boissons et autres crème-dessert, etc.
  • Certains chefs osent l’ajouter à leurs recettes culinaires : à réserver aux épicuriens et connaisseurs !

Nous avons récolté pour vous cette vidéo : comment utiliser la vanille en poudre ?

Quels sont les conditionnements de la poudre pour votre commande en grande quantité pour l’exportation ?

La vanille est une épice à forte valeur, nous y apportons tout notre savoir-faire et toute notre attention. Notamment en matière de conditionnement. Nous pouvons honorer toutes vos commandes en grande quantité selon vos besoins. Contactez-nous pour une commande personnalisée.

Le séchage des gousses de vanille

Informations complémentaires

Poids ND
Désignation

Poudre de vanille

Conditionnement

50grs, 250grs, 500grs, 1000grs

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